Тур дал ,горох 1 кг

Тур /Архар Дал (Голубиный горох) (Arhar Dal)  (индийская чечевица) - незаменимый продукт для приготовления блюд индийской кухни, имеет низкий гликемический индекс и может употребляться при диабете, является источником растительного белка.

Архар Дал бобовое растение из Центральной Азии. Имеет круглые бледно-жёлтые зёрна. Используется для приготовления пряного индийского супа «Дхал» и других супов, салатов, вегетарианских котлет, классического индийского блюда «Кичари» и многих других.

Тур дал - важный продукт питания и сельского хозяйства тропиков и субтропиков, он произрастает в более чем 25 странах, больше всего этой растительной культуры производится в Индии, Восточной Африке и Центральной Америке. В Индии Тур дал завоевал особую популярность, он используется на ряду с нутом, чечевицей и бобами маш. Горох используется как в виде высушенных бобов, а также из него производят муку.

Жёлтая чечевица (маш) обладает вяжущим сладковатым вкусом и оказывает согревающее воздействие на организм. Блюда, приготовленные с её использованием гармонизируют Капху и Вату и возбуждает Питта-дошу. Особенно полезно сочетание Тур дал с рисом басмати.

Тур дал очень питателен, он содержит большое количество легкоусвояемого белка и важные аминокислоты (лизин и метионин). В нём содержатся витамины Е, В, РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, жирные кислоты омега-3 и омега-6. Употребление в пищу этого сорта бобовых способствует укреплению мышц, стимулирует процесс кроветворения, повышает гемоглобин, улучшает состояние кожи, укрепляет сердце, кости и суставы, повышает зрение, стимулирует пищеварение, нормализует обмен веществ. Кроме того, продукт благотворно воздействует на женское и мужское репродуктивное здоровье.

Перед приготовлением, Жёлтый маш рекомендуется замачивать в воде, это поможет ускорить время приготовления блюда. Тур Дал отлично сочетается с такими специями, как черная горчица, кумин, аджван, имбирь, куркума, карри и асафетида.

Действие:
 

• Помогает надолго сохранить чувство сытости;
• Имеет высокие питательные свойства;
• Источник белка;
• Ускоряет метаболизм;
• Способствует нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови;
• Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• Улучшает состояние кожи и волос.

Показания:

диабет;

повышенный холестерин;

анемия;

беременность;

лишний вес;

нарушение пищеварения;

 Способ приготовления:

Чечевицу следует варить в большом количестве воды (в пропорции 1:2), без добавления кислых приправ. Время приготовления около 30 минут. Добавлять соль нужно в конце варки.

Чтобы избежать нежелательного вздутия живота и для сокращения времени приготовления, рекомендуется перед варкой замочить чечевицу на 4-6 часов.

 Состав: маш желтый Тур Дал