Смесь специй для Плова ШАХИ БИРЬЯНИ МАСАЛА, Эверест, SHAHI BIRYANI MASALA, Everest 50 г.
1 000 ₸
Минимальная сумма заказа на сайте — 3000 тг
- В наличии
- +7 (777) 050-53-93Всё из Индии: Элла
- +7 (727) 279-25-98городской
- +7 (747) 267-53-03Всё из Японии: Евгения.
Это комбинация ароматизирующих специй, используемых вместе со вкусовыми добавками, такими как черный перец и перец чили, для придания обычному рису приятного текстурированного вкуса.
Происхождение этой смеси восходит к эпохе Великих Моголов.
Бирьяни / Пулав может быть овощным. или не овощное блюдо, которое обычно готовят по особым случаям. Это самостоятельное блюдо, которое почти всегда занимает центральное место на большинстве индийских званых обедов. Обычно подается с карри и райтой (творогом, приправленным свежей зеленью).
Бирьяни – это название вкусного, очень ароматного блюда из риса сорта басмати, богато сдобренного специями, с добавлением курицы/бараньего мяса/рыбы/яиц/овощей, а также топленого масла, лука и чеснока. Такое же название носит особая смесь специй для приправки этого весьма распространенного в Азии блюда. Состав этой смеси может варьироваться.
Смесь бирьяни обладает очень ярким цветом и интенсивным пряно-острым вкусом и ароматом, потому что непременные компоненты смеси – куркума, черный перец и перец чили, имбирь и чеснок. Все остальные специи также добавляют в этот букет свой аромат. Чтобы усилить вкус и аромат блюда, специи перед смешиванием с пищей недолго разогревают на сковороде с растительным или топленым маслом на слабом огне при постоянном помешивании.
Смесь специй Бирьяни достаточно универсальна, она применяется не только для приготовления плова, но и отлично сочетается с многими другими блюдами индийской кухни, такими как дахи, чатни, райта, корма, карри, квашеные баклажаны.
Способ употребления:
В отличие от обычного плова, в бирьяни рис и овощи готовятся отдельно, а затем смешиваются.
Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте один тертый помидор и обжаривайте, пока не отделится масло. Добавьте 500 г нарезанного мяса, чеснок, имбирь, картофель, кефир, а также столовую ложку приправы для плова и обжаривайте 15 минут. Влейте 1-2 столовые ложки воды и тушите на медленном огне до готовности мяса, далее уменьшите огонь и обжаривайте, помешивая, пока от подливки не отделится масло.
Отдельно отварите до полуготовности басмати рис 500 г, слейте воду, переложите двумя слоями с приготовленным ранее соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса. Перед подачей на стол тщательно перемешайте.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость ингредиентов
Состав: кумин, листья корицы, кориандр, черный перец, корень коричника, чилли, зеленый кардамон, гвоздика, черный кардамон, тмин, мускатный цвет, мукатный орех, куркума, сушеные листья пажитника.
Страна производства: Индия.
- Цена: 1 000 ₸