Начать продавать на Satu.kz
Корзина
747 отзывов
Всё лучшее из Индии
+77770505393
+7 777 050 53 93
+7 727 279 25 98
+7 707 450 76 19

Как правильно заваривать чай масала

Как правильно заваривать чай масала

Любимый напиток жителей Индии – чай масала. Многие туристы, побывавшие в этой стране и попробовавшие «чай со специями», задаются вопросом: как приготовить подобный напиток в домашних условиях. Единой технологии приготовления чая масала нет. Ведь практически каждая индийская семья заваривает традиционный напиток по своему, особенному рецепту.

Способы заваривания чая масала

Как заварить чай масала? Способов приготовления этого напитка множество. Рассмотрим некоторые из них.

Как заварить с использованием немолотых специй

Способ отличается тем, что характерный вкус масала получает за счет цельных специй, помещенных в общий марлевый или тканевый мешочек.

Необходимо взять:

  • коричные палочки – 4 шт.;
  • семена кардамона – 1 ч.л.;
  • гвоздику – 10 бутончиков;
  • воду – 5 ст.;
  • черный чай – ¼ ст.;
  • молоко – 3 ст.;
  • мед – ¼ ст. (или по вкусу);
  • ванильный порошок – 1 ч.л.

Вода наливается в посуду (кастрюлю), туда же отправляется самодельный пакетик с пряностями. Его нужно обмотать длинной ниткой: так потом удобнее будет доставать. После закипания воды с мешочком нужно снизить интенсивность огня (чтобы будущий чай не горчил) и варить пряности дальше примерно в продолжение 10 мин. Затем кастрюльку следует снять с плиты и добавить к содержимому указанное количество черного чая. Далее напитку нужно настояться (2-3 мин). После настаивания пряности вынимаются, в емкость добавляются молоко, мед и ванильный порошок.

Как заварить с перемолотыми специями, добавляемыми в конце

Нужно взять:

  • стручки кардамона – 2 шт.;
  • перец черный – 2 горошка;
  • бадьян – 1 шт.;
  • гвоздику – 2 бутончика;
  • фенхелевые семена – ½ ч.л.;
  • имбирный корень протертый – 1 ч.л.;
  • корицу – ½ палочки;
  • мускатный орех – щепоть;
  • сушеные розовые лепестки;
  • воду – 2 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • заварку (черный чай) – чуть более 1 ст.л.;
  • сахарный песок – по личному вкусу.

Пряности размалываются и смешиваются. Молочно-водяная масса с чаем нагревается до температуры кипения. Емкость снимается с плиты, после чего добавляются подготовленные специи и сахарный песок. Чай настаивается 10-15 мин и процеживается.

Как заварить из покупной смеси

Сегодня в нашем магазине можно приобрести чай масала в виде смеси, которую удобно и быстро заваривать. Она состоит из специй, которые вы можете смешивать с черным чаем. Рецепт приготовления на 2 порции.

  • чайная смесь в объеме 1/2 ч.л. добавляется в стакан
  • заварку (черный чай) -1чайная ложка
  • смесь заваривается 4-5 мин и процеживается;
  • к напитку добавляется ¼ стакана подогретого молока и подсластитель в виде меда или сахарного песка.